In Spagna, uno dei dolci pasquali più iconici è la "Mona de Pascua", una torta tipica che varia nelle sue versioni a seconda della regione. Nella sua forma più tradizionale, la Mona de Pascua è un dolce soffice, simile a una brioche, decorato con uova sode e zuccherini colorati. Il suo aspetto può ricordare una pizza, ma il sapore è decisamente dolce e festivo.
Questa delizia ha origini antiche e si lega alla tradizione catalana e valenciana, dove i padrini la regalano ai loro figliocci la domenica di Pasqua. In passato, le uova erano un simbolo di fertilità e rinascita, e il dolce veniva preparato con lo stesso numero di uova dell’età del bambino, fino a un massimo di 12.
Con il tempo, la decorazione della Mona de Pascua è diventata sempre più elaborata. Oggi, soprattutto in Catalogna, le pasticcerie creano vere e proprie opere d’arte: torte a forma di castelli, personaggi famosi, scene fiabesche o persino sculture di cioccolato. Le uova sode tradizionali sono state in molti casi sostituite da uova di cioccolato decorate in modo spettacolare, rendendo il dolce ancora più irresistibile per i bambini e non solo.
La Mona de Pascua non è solo un dolce, ma un simbolo di festa e condivisione, capace di unire tradizione e creatività in un’unica deliziosa esperienza.
