Fino a qualche anno fa quando nel mondo del vino si citava Verona si pensava immediatamente al vino Amarone e alla Valpolicella. Negli ultimi tempi, invece, si sono affacciati prepotentemente sulla scena top mondiale vini come il Lugana e il Soave. Dapprima considerati “cugini minori” dei vini della Valpolicella, ora sono tra i vini più richiesti in tutto il Mondo.
Il Soave, in particolar modo, si sta ritagliando un ruolo di prim’ordine nel settore enologico con premi, riconoscimenti ed esportazioni in aumento. In particolare, alcuni vini hanno scalato la classifica dei top 100 vini mondiali secondo riviste importanti di settore come “Wine Enthusiast” e “Wine Spectator”. Su Wine Spectator il Soave Classico 2016 dell’azienda Gini è il primo vino bianco italiano a comparire nei top 100 mondiali. Anche su Decanter, rivista di riferimento per il settore, il Soave Classico 2016 Pieropan tra i top 100 vini italiani mentre su Wine Enthusiast il Soave Classico “La Froscà” 2015 dell’azienda Gini conquista le prime posizioni della classifica dei top 100. Il tutto in un 2017 in cui il gran caldo ha creato non pochi problemi agli enologi, minando sia la quantità di bottiglie che la qualità.
Risultati da festeggiare per il Soave, quindi, il cui export assorbe ormai l’80% della produzione totale. L’occasione giusta sarà “Soave Versus”, la rassegna dedicata a questo vino bianco che tornerà alla Gran Guardia di Verona dall’1 al 3 settembre. Tre giorni in cui più di 40 cantine di Soave e dintorni presenteranno le migliori etichette, senza dimenticare i tanti chef presenti che proporranno piatti ideali per l’abbinamento con il Soave. Importante è, in tal senso, la collaborazione con l’associazione cuochi scaligeri e con l’Associazione Italiana Sommelier, a sottolineare la ricerca della qualità del servizio durante questa rassegna. tutte le sere AIS Veneto sarà protagonista della manifestazione con “Percorsi e per sorsi” #SoaveForYou, i nuovi Tour del Versus ideati dal Consorzio e coordinati dalla delegazione AIS di Verona con “Personal Sommelier”. Tour dinamici e itineranti alla scoperta dei segreti del Soave tra vini e cibi, con i sommelier della Delegazione AIS di Verona e con la partecipazione di Enrico Fiorini e Gianluca Boninsegna, migliori Sommelier del Veneto 2014 e 2015.
Dopo il Vinitaly Verona torna ad ospitare un grande evento enologico, confermando quel titolo di Capitale mondiale del vino che territori come la Toscana e il Piemonte le hanno contestato. La crescita di vini come Soave, Lugana e Custoza rappresenta il chiaro segnale di una volontà del territorio a porsi come protagonista del turismo eno-gastronomico italiano. La varietà di proposta turistica ed enologica della provincia di Verona non ha eguali in Italia.
