Un vino dedicato alla donna, con un delicatissimo colore rosato, elegante, accattivante inusuale, perfetto come cadeau per le occasioni speciali come il prossimo San Valentino: ecco Nuè.
Nuè è il primo vino rosato fermo prodotto dall'azienda di viticoltori milanesi Poderi di San Pietro.
Si tratta di un vino ottenuto da uve 100% pinot nero, che rappresenta, in etichetta, un tributo alla bellezza della donna.
Il vigneto dal quale provengono le uve è condotto con forma di allevamento Guyot Monolaterale ed il terreno è argilloso con una matrice di calcare presente in tutti gli strati (120 metri sul livello del mare).
Con i suoi 12 gradi, Nuè rappresenta, al naso e al palato, un’esplosione di sapori intensi di frutta (fragolina di bosco), fiori (viola e rosa) e una leggerissima nota eterea.
Durante la degustazione, è possibile apprezzare una ottima mineralità e una freschezza che lo rendono perfetto per il periodo estivo.Ottimo con antipasti, primi e secondi a base di pesce; in particolare con crostacei, cruditè e frutti di mare.
Prezzo consigliato 6,40 euro.
Poderi
di San Pietro
Poderi di San Pietro: il vino di Milano. Tra i più grandi produttori in
provincia di Milano, con una vigna a soli 30 minuti dal centro città, per 60
ettari nei territori di San Colombano e nei comuni limitrofi di Graffignana e
Miradolo Terme, sono tra i maggiori produttori della D.O.C. di San Colombano e I.G.T. “Collina del Milanese” con
una produzione che varia tra levarietà a bacca rossa di Croatina, Barbera, Uva rara, Merlot,
Cabernet e Pinot nero e a bacca bianca con Chardonnay, Trebbiano, Cortese e
Malvasia. La storia dell'azienda comincia nel 1998 e diventa subito la cantina
più tecnologica e moderna del territorio, noto fin a partire dal 1500 per la
coltivazione della vite, sotto la guida di Giuliano Toninelli, già imprenditore
agricolo con l'agriturismo Luna a Marudo (Lo), allevatore di suini con una
produzione in biologico e nominato imprenditore dell'anno 2016 dalla Camera di
Commercio di Lodi.
Una curiosità: nel 2009 sono stati trovati i resti di un mammut all'interno delle vigne che oggi è in studio e tornerà presto in cantina in esposizione, aperta al pubblico.
I Premi
Quattro viti della guida Vitae per il San Colombano Monastero di Valbissera
Riserva 2013
Premio Rosa d'Oro per la Guida Vini Plus 2020 per il San Colombano Monastero di Valbissera Riserva 2013
Medaglia d'oro al concorso internazionale Wine&Barrell Alliance Du Mond per Collina del Milanese IGT- Trianon 2015
L'enoteca e la cantina:
Nel cuore di San Colombano si colloca sia la cantina ultra tecnologica di Poderi San Pietro, scavata sottoterra, aperta al pubblico su prenotazione, sia l'ampia enoteca da 100 mq dove fare degustazioni dei migliori vini del territorio e acquistarli a Km 0. Durante il periodo primaverile ed estivo si possono organizzare anche delle visite per piccoli gruppi di persone tra i vigneti.
Roberto Gerbino, 42 anni, gestore anche della cantina Le Fracce (Casteggio), consulente enologo di Poderi di San Pietro, regala un tocco d'oltrealpe a questi vini dalla forte impronta milanese.
La
tecnologia in cantina:
Oltre 70
vasche d’acciaio termocontrollate
in azienda, con una piccola produzione di vino in anfora,
iniziata nel 2015. Per i vini più pregiati – le riserve, ma anche il Rosso di
Valbissera – l’affinamento avviene in barriques di rovere francese e dura dai
sei mesi ai quattro anni, nei sotterranei della struttura a temperatura e
umidità controllata. L’azienda si affida alle più moderne tecnologie e
attraverso il supporto di Wine
Scan, uno strumento di analisi chimica che, utilizzando un
piccolo campione di vino, permette di ottenere importanti dati, utili
all’enologo per valutare a pieno la qualità del prodotto. Il rischio di
ossidazione del vino viene evitato attraverso il ricorso a un generatore di azoto che
permette di saturare le vasche in acciaio, creando un ambiente interno privo di
ossigeno. Recentemente l'azienda si è dotata di una linea di imbottigliamento
automatizzata in grado di imbottigliare fino a 2500 bottiglie l’ora.
I Dati Economici:
Una produzione totale che si attesta intorno a 200.000 bottiglie venduto unicamente al dettaglio specializzato come boutique, gastronomie e piccoli punti vendita, settore HoReCa. Presente in diversi paesi in tutto il mondo, in particolare Cina, Svizzera, Stati Uniti, Germania e Giappone.
