Secondo la mitologia greca, il Dio Dioniso, figlio di Zeus e della ninfa Semele, del vino, ne è l’inventore. Il quale, giocando con gli acini, ne fece scorrere il liquido. Che, una volta assaggiato, fu colto da uno stato di allegria ed ebbrezza. Il vino, infatti, si ottiene dalla fermentazione alcolica del succo d’uva, grazie ai lieviti presenti sulla buccia dell’acino.
L’evento
La sera del 20 giugno, è stata organizzata una degustazione itinerante, presentata in quattro locali milanesi diversi. Sapori Solari in via Stoppani 11, che propone prodotti di vari presidi Slow Food. Al Tagliando, Via Eustachi 32, che vanta, oltre a una selezione di piccole cantine, 60 varietà di gin e 30 di Tequila. Bubu Fiaschetteria Toscana, al 16 di Via Eustachi. Locale caratterizzato dall’atmosfera tipica dell’osteria toscana. Polpetta Doc, in via Eustachi 8, famoso per i taglieri di formaggi e affettati, le polpette e la tartare di manzo. Le bottiglie erano offerte dall’Azienda Medolago Albani, sita in Valcalepio, la zona collinare, posta ad est della provincia di Bergamo. L’impresa è stata fondata più di cento anni fa. Ubicata in località Redona, nel comune di Trescore Balneario. Essa conta 55 ettari di terra, di cui 25 coltivati a vigneto. Ìl terreno è argilloso e calcareo, il microclima è perfetto per la coltivazione della vite. La Villa padronale risale al settecento, più antica di 200 anni la cantina.
I vini
Quattro le bottiglie di bianco assaggiate. Brut Rosè il primo, realizzato con Pinot Grigio, perlage fine e persistente. Profumo di frutta matura e fiori freschi, note tropical, aromatico in bocca. Il secondo Brut è un uvaggio di 95% Chardonnay e 5% Pinot Nero. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Ottimo come aperitivo o a tutto pasto. Pinot Grigio IGT la terza degustazione. Vino fermo, note di mele, ottima beva dal finale sapido e fresco. Ultimo protagonista il Valcalepio Doc bianco. Profumo delicato di mela golden, glicine ed erba limoncello. Fresco, equilibrato e morbido al palato.
Prossimo appuntamento per Eustachiora sarà dal 10 al 18 luglio con Cascina La Badia azienda del Monferrato.
