Eustachiora, la degustazione itinerante mensile milanese che ruota attorno a tre locali della zona posta tra corso Buenos Aires e città studi, Polpetta Doc, Bubu Fiaschetteria Toscana e Sapori Solari dal 18 al 26 novembre ospita l’azienda di Vigliano Biellese, Castello di Montecavallo nella denominazione Coste della Sesia doc. Per tutta la settimana al costo di 15€ si possono degustare 3 calici con accompagnamento di varie sfiziosità.
Le etichette in degustazione
Aracalder, un nebbiolo in purezza, il cui nome è l’anagramma della patriarca della famiglia Clara Reda. Giovane è ottimo per i piatti classici della cucina piemontese, come vitello tonnato, tajarin, carne cruda o bolliti misti.
Cajanto, un rosso blend di 70% nebbiolo e 30% di vespolina, uve tipiche della zona. Primo vino messo in commercio nei primi anni 2000, prende il suo nome da come la proprietaria pronunciava Montecavallo da bambina. Questi nomi giocosi denotano un approccio da parte degli attuali proprietari, eredi di Clara, la fondatrice un approccio moderno e non serioso, pur mantenendo una ottima qualità.
Indero è invece un rosato di nebbiolo in purezza ed è un acronimo dal cognome dei due fratelli Incisa della Rocchetta. Fresco di buon corpo è un eccellente aperitivo ma può essere un tutto pasto con l’arrivo delle stagioni più calde. Un trio di etichette molto interessante da provare sicuramente!
