Eccoci nella stagione più frizzante e felice dell’anno, dalle temperature piacevoli che invitano a far vita all’aperto, con le giornate finalmente più lunghe per cui, spontaneamente, anche noi ci sentiamo più carichi di energie. Praticamente la primavera, per immergerci nei suoi colori e inebriarci dei suoi profumi.

E frattanto, nella meravigliosa terra cilentana, precisamente a Capaccio Paestum, c’è chi dà il benvenuto alla nuova stagione con la sua ennesima accattivante creazione; è il maestro pizzaiolo Agostino Landi, titolare della nota Pizzeria del Corso, ubicata in via Magna Graecia n.168, a pochi chilometri dall’imponente area archeologica e dall’ex Tabacchificio, immobile divenuto ora location di eventi a rilevanza nazionale. Agostino, le cui bravura e professionalità sono conosciute e apprezzate anche fuori regione, non smette mai di stupire per il suo estro creativo, ma nel contempo resta fedele alle tradizioni gastronomiche ed alle unicità del proprio territorio.

“La primavera è un fiorire di sapori, oltre che profumi – esordisce Agostino – per questo da oggi e nei giorni a seguire proporrò la pizza con i carciofi coltivati nel Cilento, sicuramente tra gli ortaggi più significativi della nostra terra di Paestum e zone limitrofe. E’ il periodo più bello per gustare la bontà dei nostri carciofi, anche sulla pizza; gli altri ingredienti, sempre selezionati per l’alta qualità, sono fior di latte, provola, pancetta, peperone crusco, pepe, basilico e olio extravergine di oliva. Il nome della pizza è Blanco, un omaggio al famoso artista ed anche alla mia recente partecipazione a Casa Sanremo, tra un gruppo di pizzaioli da tutta Italia, che mi ha dato grandi soddisfazioni per il terzo anno consecutivo”.

Pubblicato in data 21-03-2023 | hits (645) | da: Albder