Ventisette anni,
bresciana ma dal cuore napoletano, Flora Villani gestore del Bar Flora di
Rovato sta in breve tempo scalando la classifica dei bar di migliore qualità
della Franciacorta.
Fin da bambina è praticamente vissuta
all'interno del ristorante di famiglia, respirando aria di casa, a 16 anni
inizia a lavorare tutti i week end nell'attività dalla sala al bar. A soli 19
anni, dopo aver conseguito il diploma di ragioniera è già responsabile di sala
e gestisce più di 300 coperti. L'organizzazione del personale, la gestione
degli ordini e della clientela diventano pane quotidiano. Per specializzarsi
segue numerosi corsi: dalla spillatura della birra ai corsi di I e II livello
di caffetteria fino al corso di bartender e latte art.
Tra i vigneti del territorio della Franciacorta sono molte le attività che si sono affacciate nel campo della somministrazione, basta solo pensare che a Rovato, la cosiddetta capitale della Franciacorta, ospita ad oggi circa quaranta attività tra bar e ristoranti, su un territorio vissuto da ventimila abitanti ma calpestato da migliaia di automobili che sfrecciano ogni giorno all'interno del Comune. Non è quindi facile farsi spazio tra la concorrenza, indubbiamente la qualità resta uno degli aspetti che più attrae la clientela.
Nel 2019 Flora apre il omonimo bar, dove esprime al
meglio le sue capacità.
Dal caffè ai cappuccini passando dagli aperitivi
ai cocktails. La qualità degli ingredienti, la gentilezza e la preparazione
ottimale hanno permesso in poco più di un anno al Bar Flora di attestarsi
qualitativamente nella top ten delle eccellenze del territorio franciacortino.
