milano all'empireo degli chef stellati. Lo ha voluto al suo fianco Giancarlo e non ha sbagliato. l'ha scelto come chef del suo bistrot a Milano e, dopo poco più di un anno, Aissat Zuir è uno chef stellato. Nel presentare il suo progetto, il cuoco più fami aveva detto di lui: "Il giovane chef Aissat Zuir è di treviso , il paese del radicchio , e ama la cucina veneta. E gli piace mangiare che poi è la cosa più importante per un cuoco". ripercorre i passi di Giancarlo Lo chef ha puntato sulla coppia composta dalla classe del maitre Andrea Ramo in sala e alla maestria del giovane aissat fresco di premio “stellato”, tutti e due arrivati dal Veneti e la Quarta regione d'Italia
Michelin 2010 ci sono 29 novità ad una stella per un totale di 318 ristoranti, restano 39 quelli a due stelle e dieci quelli nell'Empireo dei grandi. E' Il Veneto e la sua provincia a battere il record del maggior numero di locali stellati, ma poi anche quest'anno nessuno degli chef del Nord coglie l'obiettivo delle 3 stelle. Intanto Aissat Zuir arrivato al risultato giovanissimo si gode il premio
