Hi Fly Catering, il brand di alta ristorazione specializzato nel settore dei jet privati, celebra quest’anno il suo 25° anniversario, segnando un traguardo importante nel panorama della ristorazione di lusso. Parte del gruppo HQ Food and Beverage, Hi Fly Catering si appresta ad affrontare un futuro sempre più globale, portando avanti una serie di progetti ambiziosi che la proiettano verso nuovi orizzonti internazionali.
Durante l’Aviation Party, l'evento esclusivo recentemente ospitato presso HangarQ, Mauro Benincasa, CEO di HQ Food and Beverage, ha raccontato un progetto ambizioso che vede Hi Fly Catering protagonista a Ibiza. L'evento, che ha visto la partecipazione straordinaria dello Chef Enrico Bartolini, uno dei nomi più prestigiosi della ristorazione stellata, che ha preparato per gli ospiti uno dei suoi piatti più iconici: il Risotto con rape rosse e salsa gorgonzola “Evoluzione”, emblema della sua cucina innovativa e raffinata.
Benincasa ha spiegato con entusiasmo il nuovo capitolo di Hi Fly Catering: "Dopo il successo dell’esperienza dell’anno scorso, abbiamo deciso di aprire una sede stabile a Ibiza, dove avremo una brigata completamente dedicata ai jet privati. A questo si aggiunge un servizio esclusivo di Private Chef in Villas e Luxury Cambusa per yacht e imbarcazioni di lusso. Questi nuovi servizi non solo ampliano il nostro raggio d’azione, ma sono parte di un piano di investimenti e progetti a medio-lungo termine, che ci permetteranno di rafforzare la nostra presenza internazionale."
Fondata nel 1999 da Mauro Benincasa, Hi Fly Catering ha rivoluzionato il settore della ristorazione per jet privati, prima in Italia a offrire un servizio totalmente personalizzato per i viaggi aerei di lusso. Nel corso degli anni, il brand ha fatto scuola e si è affermato come leader del settore, puntando sempre su qualità, esclusività e innovazione.
Il 2025 si preannuncia come un anno ricco di nuove sfide e opportunità per Hi Fly Catering, con il consolidamento di progetti internazionali già in cantiere e la continuazione di un percorso imprenditoriale che mira ad ampliare ulteriormente la sua portata.
La sede operativa di Hi Fly Catering, che rappresenta il cuore pulsante del brand, si trova a Milano, nella sofisticata location di HangarQ. Questo elegante spazio di 130 mq, situato in Via Tertulliano 68, è arredato con elementi originali di aviazione, creando un ambiente esclusivo e altamente funzionale. Qui, sotto la guida dell’Executive Chef Alessandro Fabbiano, vengono preparati piatti pensati per una clientela selezionata e internazionale, tra cui star del cinema, CEO di grandi multinazionali, Capi di Stato e famiglie reali. Hi Fly Catering ha ormai raggiunto un volume di affari di circa 4 milioni di euro annui, gestendo oltre 4.000 voli e servendo 20.000 passeggeri all’anno.
Accanto a Hi Fly Catering, altre realtà del gruppo HQ Food and Beverage hanno preso piede, tra cui Dream-Eat, un catering rivolto all'alta moda, alle produzioni cinematografiche e pubblicitarie, e BioQitchen, specializzato in preparazioni sostenibili. BioQitchen, in particolare, ha recentemente lanciato il suo Comitato Tecnico Scientifico, con l’intento di ridefinire il concetto di cibo di alta qualità proveniente da filiere controllate. L’impegno del brand è quello di superare i luoghi comuni legati al settore alimentare, promuovendo un'analisi approfondita e costante del proprio ciclo produttivo per garantire cibi non solo gourmet, ma anche etici e sostenibili.
In sintesi, Hi Fly Catering, con il suo approccio innovativo e la continua ricerca della qualità, non solo celebra un passato di successi, ma si prepara ad affrontare il futuro con nuove ambizioni, progetti e una visione sempre più orientata a un’espansione internazionale nel mondo del lusso e della ristorazione d’élite.
HQ in pillole
· Mauro Benincasa, Ceo
· Catering del settore lusso con quattro brand specializzati:
o Hi Fly specializzato in catering per jet privati,
o BioQitchen, catering specializzato in preparazioni sostenibili,
o Dream Eat, catering per la moda e le produzioni cinematografiche,
o HangarQ, sede in via Tertulliano n. 68 per eventi privati e aziendali, con Valentina Battista, Local & Event Manager.
INFORMAZIONI
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