Luca Santoro, nuovo talento emergente nella Gastronomia Italiana, ha conseguito il 15 Luglio scorso la Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori presso l’Università Mercatorum, partner formativo di Uniworkup, centro qualificato per lo svolgimento di progetti didattici, educativi e formativi dell’Università Telematica Pegaso, Mercatorum e San Raffaele, diretto dai Responsabili: Dott. Antonio Genovese e Dott. Domenico Focarelli Barone.
Chef de Partie presso il rinomato Ristorante Dattilo, guidato dalla Chef stellata, Caterina Ceraudo, il giovane Dottore lavora fianco a fianco con la Chef pluripremiata, contribuendo con dedizione e competenza al successo del locale.
La passione di Luca per la cucina e il suo impegno per la sostenibilità sono stati il fulcro della sua tesi finale, intitolata: “L’Ecosostenibilità nella Cucina Contemporanea: Il Caso ‘Dattilo’ della Chef Caterina Ceraudo”. Questo lavoro rappresenta un'importante riflessione sull'importanza di pratiche culinarie sostenibili e sull'esempio virtuoso del Ristorante Dattilo.
Il raggiungimento di questo importante traguardo accademico è stato possibile grazie alla tenacia del giovane chef e ai costanti supporto e assistenza offerti dal Centro di Orientamento Uniworkup, che gli hanno permesso di conciliare brillantemente gli impegni lavorativi con lo studio, accompagnandolo passo dopo passo fino al conseguimento della laurea.
Luca Santoro ha dimostrato fin da giovanissimo un profondo amore per la cucina, acquisendo esperienza in diversi ristoranti di rilievo a livello nazionale, un background professionale, oggi, consolidato dalla celebrazione di questo desiderato titolo accademico, che sarà certamente il preludio di un eccellente futuro nel settore gastronomico con un occhio vigile e proteso verso una cucina sempre più sostenibile e innovativa.
