Il 2023 è stato l’anno della consacrazione delle esperienze enogastronomiche tra tutte le tipologie di turisti, al top in Italia ed in Europa. Il viaggio enogastronomico diventa occasione per dedicarsi al proprio benessere e imparare a adottare stili di vita più salutari.
Secondo la sesta edizione del “Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano”, a cura di Roberta Garibaldi, l’offerta sta maturando ma serve un salto di qualità in termini di idee, sistema, promozione e commercializzazione in primis digitale. Quattro le tendenze in evidenza: Varietà, il 63% dei turisti vuole scoprire mete nuove e diversificare l'esperienza, Frictionless, proposte accessibili e facilmente acquistabili, Green & Social, il turista italiano si mostra sempre più attento alla sostenibilità, e Longevity.
“Il settore enogastronomico continua a crescere confermando e migliorando il trend degli ultimi anni - ha dichiarato Carla Lunghi, direttrice del Master in Comunicazione per il settore enologico dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. - Sempre più turisti ricercano viaggi a tema enogastronomico creando nuove opportunità che operatori e destinazioni devono intercettare per soddisfare i nuovi bisogni del turista. Formazione, competenze e valorizzazione delle ricchezze enogastronomiche regionali sono strumenti fondamentali per cogliere le nuove tendenze in atto.”
La possibilità di aggiornarsi professionalmente durante l’estate è una pratica che gradualmente si sta diffondendo sempre di più in Italia. La Scuola Estiva è un’esperienza che da diversi anni coinvolge infatti non solo gli studenti o i giovani ricercatori universitari, ma anche i professionisti di varie discipline che colgono l’occasione per vivere giorni intensi che coniugano insieme gli aspetti professionali con quelli di condivisione e scambio personale fra colleghi, in un contesto turistico-culturale non di secondaria importanza.Fonte notizia
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