Festa del torrone a Cremona un dolce appuntamento
Segnatevi queste date: dal 9 al 17 novembre a Cremona, la bella città lombarda, va in scena una kermesse imperdibile per gli amanti del torrone, simbolo insieme al Torrazzo, il campanile di cui imita la forma, di questo luogo. In nove giorni si aprirà il sipario su un ricco palinsesto di eventi per un viaggio attraverso i cinque sensi di questo amatissimo dolce. Stand ricchi di prelibatezze, con la possibilità di degustare diverse varianti, da quelle classiche a quelle innovative con numerosi eventi culturali e spettacoli che animeranno il cuore della città adatti a tutte le età.
Le novità del ricchissimo palinsesto
Si comincia con “ Un dolce risveglio “, una serie di incontri con maestri pasticceri in apertura della struttura denominata PalaTorrone, in cui verranno svelati i segreti della lavorazione artigianale del torrone. La sera invece ci sarà un incontro con i distillati derivanti dai suoi principali ingredienti, come l’idromiele o quelli prodotti con la frutta secca, un ciclo di quattro iniziative imperdibile per gli amanti degli spirits. Il “ Torrone destrutturato “ proposto dagli studenti dell’istituto alberghiero Luigi Einaudi, dove gli chef del futuro coordinati dai loro insegnanti prepareranno quattro piatti aventi come tema gli ingredienti di cui si compone il dolce, miele, frutta secca, albume e ostia. “ El Cibalo “ il torrone dei nonni, cremoso e interamente girato a mano, sarà svelato in tutti i suoi segreti. Sperlari, una delle aziende più note del territorio regalerà tutta una serie di intriganti iniziative e di degustazioni. Nuovissime anche alcune leccornie, come il gelato al torrone del maestro Fabio Forghieri della gelateria dei Principi di Correggio, il Torrone IGP di Bagnara Calabra e i Lievitati della Panettoneria 365 gradi. Sara proposta la rievocazione del matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza dove per la prima volta fu servito il Torrone. Tra gli ospiti il grande chef Carlo Cracco in uno showcooking a tema, ma anche Francesco Morano che, pur giovanissimo, ha rinnovato i fasti di un ristorante che ha fatto la storia dell’alta cucina in Italia, il celeberrimo Pinocchio di Borgomanero che con lo chef Bertinotti arrivò ad avere ben due stelle Michelin. Importante la presenza di due maitre a penser della critica enogastronomica quali Edoardo Raspelli e Paolo Massobrio. Vincitore del premio “ Torrone d’oro “ sarà Antonio Cabrini il grande calciatore campione mondiale con gli azzurri nel 1982. Queste sono solo alcune delle iniziative di questa nove giorni della dolcezza. Il resto lo potrete trovare nel sito www.festadeltorrone.com
Noi ci saremo e voi?
