Dopo il convegno inaugurale col primo showcooking e il grande successo dell’Aperifish del 19 dicembre scorso con 1000 presenze, Azzurro Pozzuoli mercoledì 20 dicembre ha acceso i fari sulla Blue Economy. Moderato dal giornalista RAI Ettore Di Lorenzo, il convegno ha dato risalto a un settore che in Italia è in crescita e registra delle belle realtà economiche in tutta la Penisola. “Qui c’è una storia di economia del mare, qui è nata del resto la prima colonia greca della Magna Graecia a Cuma - ha ricordato Di Lorenzo -. Tutte le condizioni per dar vita a un destino straordinario sono sorte qui”. Per l’assessore alle attività produttive del Comune di Pozzuoli Titti Zazzaro “questa conferenza è avvenuta dopo due giorni importanti. Abbiamo riunito i ristoratori del territorio, valorizzando l’eccellenza e creando un senso di comunità”. Articolato in tre sessioni, una dedicata al Blue & Good, il blu e il buono, la seconda alla Blue Innovation (l’innovazione blu), e la terza al Blue thinking, il pensiero blu, il dibattito è stata l’occasione per scoprire e approfondire le realtà felici della Costiera Amalfitana e della Laguna di Venezia, raccontate rispettivamente da Mitilla, la cozza di Pellestrina coltivata nell’isola che separa la Serenissima dall’Adriatico; e da Lucia Di Mauro, dell’Associazione valorizzazione del Consorzio della colatura di alici di Cetara DOP. Fabio Postiglione di O.P. Mytilus Campaniae, tra i relatori, ha sottolineato come la Blue economy “rappresenti 51,2 miliardi di euro in Italia, al terzo posto in Europa, con un effetto moltiplicatore di 1,7: in totale 136 miliardi si attivano automaticamente con la pesca. Il Sud è capofila nella blue economy e in tutto il Belpaese il numero di imprese è cresciuto”. A conclusione dei lavori lo chef Alfonso Caputo, Stella Michelin per la Taverna del Capitano di Massa Lubrense, ha deliziato i palati con la sua zuppa di pesce azzurro. Al meeting sulla Blue Economy ha fatto poi seguito il 21 dicembre la Zuppa di Pesce Day, la giornata in cui ben nove ristoratori puteolani hanno celebrato il piatto tradizionale puteolano rivisitato coi pesci azzurri, unico ingrediente esclusivo a tavola. Dal Brontolone al Rudere, da White Chill Out alla Cucina degli Amici, i ristoranti di Pozzuoli hanno cucinato per i commensali una zuppa condita solo da pesci azzurri come sgombro, palamita, ricciola, tonno e alici. E poi Colmare, Liquid Bar, Donna Fortuna, la pizzeria ristorante Anticus e ovviamente Punto Nave, il miglior ristorante di pesce in Italia per la rinomata guida enogastronomica 50 Top Italy 2024. Azzurro Pozzuoli il 21 dicembre presso Villa Avellino Residenza Storica, ha sposato le due iniziative di Malazè: quella del mercato B2B, l’incontro tra ristoratori e pescatori, produttori agricoli e viticoltori; e la masterclass del 22 dicembre, tenuta dall’AIS Campania, sull’abbinamento pesce azzurro e vino flegreo, in cui si è sfatato il mito del vino rosso che si vuole solo come accompagnamento alla carne e mai al pesce. Appuntamento finale sabato 23 dicembre con il mercato B2C per i consumatori alle prese con l’acquisto tradizionale del pesce per il cenone della vigilia e col Cuoppo Fish day: dalle 17 alle 19 alla presenza dell’assessore Zazzaro e del sindaco del Comune di Pozzuoli Luigi Manzoni, 100 kg di alici fritte sono state servite per tutti nel classico coppetiello, in abbinamento alla Falanghina dei Campi Flegrei.
Cibo e Alimentazione
Azzurro Pozzuoli accende i fari sulla Blue Economy, celebra la Zuppa di pesce azzurro day e lancia un focus sui vini flegrei
Azzurro Pozzuoli accende i fari sulla Blue Economy, celebra la Zuppa di pesce azzurro day e lancia un focus sui vini flegrei. Ultimo appuntamento sabato 23 dicembre col Cuoppo Fish.
Pubblicato in data 25-12-2023 | hits (301) | da: Azzurro Pozzuoli
Vuoi fare una segnalazione relativa a questo articolo? (Clicca qui)
Stesso autore
Azzurro Pozzuoli ha debuttato ufficialmente lunedi 18 dicembre al Palazzo del Mare
Pubblicato il: 19-12-2023
Visto: 240 volte
Azzurro Pozzuoli, arriva nella città flegrea il primo grande festival del pescato locale dedicato al pesce azzurro dal 18 al 23 dicembre
Pubblicato il: 15-12-2023
Visto: 202 volte
Leggi anche
Arriva "BoscodiVino": esperienza enogastronomica sensoriale tra le suggestioni del bosco a Lariano
Pubblicato il: 15-07-2024
Visto: 49 volte
Serenissima Ristorazione: un’azienda all’avanguardia nel settore della ristorazione collettiva
Pubblicato il: 15-07-2024
Visto: 67 volte
Gruppo Felsineo pubblica il quarto Bilancio di Sostenibilità
Pubblicato il: 12-07-2024
Visto: 96 volte
Successo strepitoso per la 16esima edizione di "Cenando sotto un Cielo Diverso"
Pubblicato il: 12-07-2024
Visto: 117 volte
Cosa vuol dire PAT?? Vuol dire Prodotto Agroalimentare tradizionale La zuppa di Aquilea Lu lo è !
Pubblicato il: 10-07-2024
Visto: 77 volte
Tonitto 1939, tutti i gelati speciali e i sorbetti diventano in Cartoncino 100% fibra vergine
Pubblicato il: 10-07-2024
Visto: 104 volte
Pasqualino Gourmet, dal 7 al 14 agosto la sesta edizione del food festival di Alberobello (Ba)
Pubblicato il: 09-07-2024
Visto: 95 volte
Il Museo dell’Olio SuprEvo ha ospitato il Consiglio Direttivo di Federolio
Pubblicato il: 05-07-2024
Visto: 165 volte
Medaglia di bronzo Agorà 2024 al restyling del Gambero Rosso con TB Design per Immagine aziendale food
Pubblicato il: 04-07-2024
Visto: 163 volte
Al via il weekend del Casavecchia e Pallagrello Wine Festival dedicato a due grandi vitigni autoctoni casertani
Pubblicato il: 04-07-2024
Visto: 79 volte
Nonno Nanni torna in comunicazione con lo spot dedicato alla linea di Paste Filate
Pubblicato il: 04-07-2024
Visto: 109 volte
CIOCCOLATO ANCHE D'ESTATE: IL GELATO E LE ALTRE FRESCHE NOVITA' DEL BAKERY CHEF FABIO TUCCILLO
Pubblicato il: 03-07-2024
Visto: 127 volte
Presentata a Roma presso lo Spazio Field di Palazzo Brancaccio la sesta edizione della guida Pane e Panettieri d'Italia di Gambero Rosso
Pubblicato il: 03-07-2024
Visto: 117 volte
Folla di persone per il lancio ufficiale di Meet a Napoli
Pubblicato il: 27-06-2024
Visto: 359 volte
Fattoria Il Capitano, vini d'autore espressione del terroir del Chianti Rùfina.
Pubblicato il: 27-06-2024
Visto: 114 volte
Pranzo veloce, sano e gustoso? Arriva Good&Green affettato vegetale Toast
Pubblicato il: 27-06-2024
Visto: 106 volte